植物性優質蛋白質大勝！低熱量、零膽固醇 營養無負擔

 蛋白質（Protein）構築人體基底，無論肌肉生長、肌膚組織生成，甚至身體打造有保護力的體質，皆倚賴蛋白質穩固根基，而成為人體維持生命的首要關鍵營養素。依照國民健康署建議，成人每天建議參考體重，每公斤攝取1.2公克蛋白質。也就是50公斤的女性就得攝取約60公克的蛋白質。

外食族也許還暗自慶幸，三餐有魚有肉，蛋白質鐵定夠！但，你確定攝取到的都是優質蛋白質，還是過量的脂肪、膽固醇呢？

光攝取蛋白質還不夠，更要瞄準優質蛋白質。由於蛋白質組成基底為胺基酸，在廣泛22種胺基酸種類中，卻獨獨有9種胺基酸無法被身體自行製造，包括色胺酸（Tryptophan）、結胺酸（Valine）、白胺酸（Leucine）、離胺酸（Lysine）等，也就是必需胺基酸，必須透過食物補充。

依照PDCAAS評比，大豆數值最接近1，是最理想的優質蛋白質來源，幾乎可以完整被人體利用，且沒有膽固醇、乳糖、過多油脂等負擔，「表現明顯優於動物性蛋白質」。

降三高營養聖品集合！魚油、卵磷脂是健康雙重保鑣

全民貫徹宅生活，不知不覺被外送服務寵壞，只要動動手指，隨時隨地都能放縱食慾，久而久之，高鹽、高油、低纖維三餐占據餐桌，膽固醇、血脂悄悄上身，亟需即刻啟動代謝。坊間流傳「卵磷脂+ Omega-3=降三高」健康方程式，營養師親自解答公式原理。

談到降三高，熱搜關鍵字幾乎鎖定卵磷脂、Omega-3，討論熱度不分軒輊。以營養原理來看，卵磷脂是人體細胞膜的主要成分，當它進入身體，可以乳化脂肪，並降低血液中總膽固醇和低密度脂蛋白。

至於Omega-3多元不飽和脂肪酸，也是健康生活極其推崇的降三高營養聖品，當中的 EPA、 DHA關鍵活性成分，可以抗發炎，並且加速膽固醇代謝，進一步減少體內三酸甘油酯（TG）囤積，促進調節血脂、血膽固醇。

毫無疑問地，現代外食族超級需要卵磷脂、Omega-3輔助減輕健康負擔，尤其後者，是無法透由人體自行合成的必需脂肪大福Online酸，只能從秋刀魚、鯖魚、鮭魚、沙丁魚等深海魚類獲取Omega-3守護健康，營養師也建議，可以挑選魚油保健品，適度滿足身體健康需求。

維他命B學問大 掌握B群個性關鍵補給奏效

B群可以說是大眾最熟悉的營養補給品，近八成民眾曾經聽說B群好處多多，普遍認知B群是保健基礎。但，你真的了解B群嗎？

維生素B群包括B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12，是身體重要代謝輔酶，各種維生素B各司其職，協助體內運作順暢，促進健康細胞生成，維持正常新陳代謝，讓身體內分泌達成平衡。

因此要注意補好補滿「完整8種維生素B群」，才能全方位補充身體所需的營養與能量！

維生素B群由8種水溶性維生素組成，當血液中B群濃度高，多的吸收不了就會隨尿液排出，當血液中B群濃度低，豪神儲值版才會重新開始吸收。一般B群在1–2小時即被人體排出，因此想要維持整天好精神，可以補充有「長時間緩釋」技術的B群，使整顆錠片慢慢釋放，幫助身體持續補充足量的維生素，也避免多次補充造成腎臟負擔。

此外，不同B群間存在合作又競爭的微妙關係，有些維生素B協同作用能發揮更大的效益，而部分若一起吸收則會減低彼此效用。

植物的力量！科學實證抗氧化效果顯著

你，初老了嗎？近代醫學研究普遍認知，身體代謝所產生的自由基，會大肆攻擊細胞保護膜，造成氧化傷害；很多人明明才三十而已，身體卻幾乎無法及時消滅自由基，抗氧化能力大幅衰退，當心老化問題提早報到！

身體氧化是什麼意思？氧化是身體代謝運作的必然反應，過程中會生成自由基衝擊細胞，久而久之造成生理機能受損。一旦身體氧化，大福Online等於預告體內運作機能邁入老年，連鎖反應導致身體機能慢慢下降、器官逐漸衰老。

但好加在，天然食物含有豐富抗氧化物質，像是維生素Ｃ、維生素E，以及被稱為「第七營養素」的植化素，像是β-胡蘿蔔素、兒茶素、花青素等，常見於蔬菜水果中，不只是植物用來自我防衛、對抗外在威脅的利器，人體也可以從中攝取抗氧化物質。

營養師指出，身體要想抵抗氧化，極需營養MVP支援，也就是礦物質（Mineral）、維生素（Vitamin）、和植化素（Phytonutrient）。尤其植化素被發現抗氧化能力極高，有助於消除自由基，並輔助維生素發揮作用，加強身體機能，「1日5蔬果」成為產官學界共同提倡的健康飲食方向。